Cupcakes tequileros

by / Comentarios Desactivados en Cupcakes tequileros / 7 View / 18 octubre, 2017

Mamás, ¿se les antoja hacer una fiesta con sus amigas y darles algo diferente o invitar amigo el fin y que los adultos tengan su propio postre? Chantilli nos comparte una receta muy original de Cupcakes tequileros.

Toma nota:

Para el pan:

  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 1/2 tazas de mantequilla
  • 2 tazas de azúcar estándar
  • 5 huevos
  • 2 cucharadas de tequila blanco, o al gusto
  • 2 cucharaditas de jugo de limón agrio
  • 1 cucharada de ralladura de limón agrio
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de leche

Para el glaseado

  • 1 litro de Top Cream Base Chantilly
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de tequila blanco

Preparación

  • Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Engrasa y enharina 12 moldes para muffin o utiliza capacillos de papel.
  • Cierne la harina con el polvo para hornear en un tazón. Reserva.
  • Aparte, bate la mantequilla con 2 tazas de azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Sigue batiendo hasta que tome un tono pálido. Agrega el tequila, 2 cucharaditas de jugo de limón, ralladura de limón y extracto de vainilla; mezcla bien. Incorpora los polvos cernidos, alternando con la leche. Sigue batiendo hasta tener una masa sin grumos, pero sin batir de más.
  • Vierte la masa dentro de los moldecitos, llenándolos a 3/4 de su capacidad. Hornea los cupcakes durante 20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo, que consiste en insertarlo y apagar el horno hasta que estos salgan secos.
  • Para el glaseado, bate la Top Cream Base Chantilly hasta que se airee. Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y revuelve bien. Incorpora finalmente 3 cucharadas de tequila.
  • Decora los cupcakes al gusto, puedes rematar con una banderita patria de papel

 

Si quieres más tips o seguir a nuestro chef en la elaboración, aquí puedes ver el video: https://www.youtube.com/watch?v=_8n7XY1VSnA&feature=youtu.be