Mamás, si en su casa les gustan los alfajores y han probado lso Havanna y les gustan, esta receta les va a encantar.

Ingredientes

400 gr de harina de tu preferencia

100 grs Almidón de maíz

1 cdta Bicarbonato de sodio

50 grs Cacao amargo

1 cda Polvo para hornear

200 grs Manteca

150 grs Azúcar

50 grs Miel

1 cdta Esencia de vainilla

Ralladura de naranja1 Huevo

Relleno:

600 grs Dulce de leche repostero

Cobertura:

600 grs Chocolate semiamargo

200 grs Manteca

Preparación:

1. En un bowl mezclar la manteca pomada, el azúcar y la miel. Agregar el huevo, la ralladura y la esencia de vainilla.
2. Tamizar los secos y agregarlos con espátula de goma, cuando se dificulte la tarea de unir la masa, bajarla a la mesada y unir sin amasar.
3. Estirar entre papel film sin agregar harina extra y llevar a la heladera por 1 hora. Cortar con un cortante de 8 cm de diámetro y hornear en horno precalentado a 180 grados por 8 a 10 minutos, en una placa con papel manteca.
4. Retirar del horno y dejar enfriar, rellenar con dulce de leche (yo lo coloqué en manga para que sea más sencillo) y con un untador, espátula o cuchillito vamos retirando el excedente de dulce de leche para que las paredes, queden lisas.
5. Llevar al frizzer por 15 minutos.
6. Derretir a baño maría el chocolate y la manteca. Sumergir los alfajores en el baño, retirar con espátula o tenedor y dar golpecitos para que el restante de chocolate, caiga por su propio peso. Dejar enfriar en una placa con papel manteca o rejilla. Yo les di viento frío con un ventilador para lograr el efecto de los comprados. Y listo! A disfrutar!