Los Brownies son por excelencia uno de los postres favoritos de chicos y grandes por su sabor a chocolate, pero si  adicionalmente le agregamos un ingrediente natural y saludable, como lo son las frambuesas que son ricas en calcio, potasio, vitamina B9 (ácido fólico), vitamina C y además de favorecer la salud ocular y de la piel, estamos seguros que se convertirán en tus preferidos.

Ingredientes

• 80 g mantequilla vegetal
• 2 cdas linaza molida
• 6 cdas de agua
• 150 gr de chocolate obscuro
• 1 tz de harina de trigo
• 1/4 tz de harina de almendra
• 1/4 tz de cocoa en polvo
• 1/2 cdita de polvo para hornear
• 1/4 cdita de bicarbonato de sodio
• 1 tz de azúcar
• 1 1/2 cdita de vainilla
• 50 gr de frambuesas
• 1/2 cdita de canela en polvo
• 1/2 cdita de jengibre en polvo

Elaboración

– Mezclar agua y linaza, reservar. Cortar frambuesas en trozos pequeños

– Derretir chocolate (reservar un poco para decorar) y mantequilla. Incorporar azúcar y frambuesas cortadas y mezclar hasta disolver. Añadir linaza hidratada y vainilla

– En un recipiente mediano mezclar harina, almendra, cocoa, bicarbonato, polvo para hornear, sal y especias

– Agregar a polvos la mezcla de chocolate derretido y revolver hasta obtener una mezcla

homogénea

– Colocar mezcla en recipiente apto para hornear, previamente engrasado y enharinado

– Hornear por 40-45 min a 170oC (el tiempo puede variar dependiendo el horno)

Receta de Humane Society International-México