En nuestro país últimamente es cada vez más común celebrar el Día de Acción de Gracias.
Esta tradición comenzó en Estados Unidos hace muchos años y se ha ido pasando con los años a otros países como Canáda, México y por que justo tenemos mucho que agradecer, te compartimos hoy una deliciosa receta para que agradezcas y celebres con familia o amigos.
Pay de calabaza
Ingredientes
– 1 tz puré de calabaza
- 1⁄2 tz leche evaporada de almendra, oleche de coco (de lata)
- 1⁄2 tz azúcar
- 1⁄4 tz fécula de maíz
- 1⁄4 tz maple
- 1 cdita esencia de vainilla
- 2 cditas de “allspice”
- 2 cditas canela en polvo
- 1 cdita clavo en polvo
- 1⁄2 cdita sal
- Base para pay vegana
Decoración:
- Nuez pecana troceada
- Crema batida vegana o merengue de aquafaba
Elaboración
1. En bowl grande, colocar el puré de calabaza con la leche evaporada, maple y azúcar. Revuelve hasta que la consistencia sea ligera y suave
2. Añade especias y fécula de maíz y mezcla hasta que quede completamente homogénea y sin grumos. Si lo prefieres, puedes usar una licuadora de alta potencia para mezclar los ingredientes de manera más sencilla y rápida
3. Vierte la mezcla en la base para pay y cubre con papel aluminio.
4. Hornea a 170oC por 30-45 min, o hasta que el centro de tu pay esté firme
5. Refrigera por al menos 2 horas antes de servir
6. Puedes acompañar con nuez troceada para decorar, y/o “merengue” de aquafaba
