Las fechas ya están aquí y siempre en esta celebración de Día de Muertos una de las cosas más ricas, desde mi punto de vista, es el Pan de Muerto. Yo sí confieso que espero estas fechas para saborear mi pan con el chocolatito caliente, un café o un vaso de leche ¿Ustedes no?
Pues para consentirnos y consentir a los de la casa, Vitamix nos comparte la receta para que lo hagamos en casa.
¡Toma nota!
Ingredientes
- 60gr (1/4 de taza) de mantequilla derretida
- 60gr(1/4 de taza) de leche tibia (usa la de tu preferencia)
- 60gr(1/4 de taza) de agua tibia
- 1 1/4 de cucharadita de levadura activa
- 375gr(3 tazas) de harina
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de semilla de anis
- 1/2 de cucharadita de sal
- 50gr(1/4 de taza) de azúcar
- 2 cucharaditas de cáscara de naranja
Modo de preparación
- En un bowl pequeño combina la mantequilla, la levadura y la leche tibia. Deja reposar de 5a8 minutos hasta que crezca.
- Combina los huevos, la mezcla del punto 1, las semillas de anís, la cáscara de naranja, la sal y el azúcar en el VITAMIX y asegura la tapa.
- Selecciona la variable 1 y enciende tu máquina, mezcla rápidamente hasta la variable 6 y licua por 30 segundos.
- Selecciona la variable 6 y retira el tapón, añade el harina poco a poco a través de la abertura de la licuadora.
- Una vez que agregaste toda el harina, mezcla hasta que se forme una masa. Retira la masa a un lugar previamente enharinado y amasa por 2-3 segundos hasta que se haga elástica.
- Coloca la masa en un recipiente con un poco de aceite y cubre con una toalla húmeda de cocina. Deja a temperatura ambiente entre hora y hora y media o hasta que sea el doble de su tamaño.
- Forma 4 rodillos grandes individuales y decora la masa.
- Coloca la bandeja en una bandeja de hojas forradas a 1750C por 35min.
Para el glaseado
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de naranja
- 1/4 de taza de jugo de naranja
-En una olla resuelve los tres ingredientes y deja durante 2 min al fuego para que haga ebullición.
-Aproximadamente a la mitad del tiempo de cocción de la masa, retírala del horno y cepillala con la mezcla del glaseado. Regresa la bandeja y déjala por el tiempo que hace falta.
-Una vez que el pan esté listo, vuelves a cepillar con el resto del glaseado, dejas enfriar y a disfrutar.