Mamás, ¿se les antoja hacer una fiesta con sus amigas y darles algo diferente o invitar amigo el fin y que los adultos tengan su propio postre? Chantilli nos comparte una receta muy original de Cupcakes tequileros.
Toma nota:
Para el pan:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 1/2 tazas de mantequilla
- 2 tazas de azúcar estándar
- 5 huevos
- 2 cucharadas de tequila blanco, o al gusto
- 2 cucharaditas de jugo de limón agrio
- 1 cucharada de ralladura de limón agrio
- 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche
Para el glaseado
- 1 litro de Top Cream Base Chantilly
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3 cucharadas de tequila blanco
Preparación
- Precalienta el horno a 165 °C (325 °F). Engrasa y enharina 12 moldes para muffin o utiliza capacillos de papel.
- Cierne la harina con el polvo para hornear en un tazón. Reserva.
- Aparte, bate la mantequilla con 2 tazas de azúcar en un tazón grande, hasta que se esponje. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Sigue batiendo hasta que tome un tono pálido. Agrega el tequila, 2 cucharaditas de jugo de limón, ralladura de limón y extracto de vainilla; mezcla bien. Incorpora los polvos cernidos, alternando con la leche. Sigue batiendo hasta tener una masa sin grumos, pero sin batir de más.
- Vierte la masa dentro de los moldecitos, llenándolos a 3/4 de su capacidad. Hornea los cupcakes durante 20 minutos o hasta que pasen la prueba del palillo, que consiste en insertarlo y apagar el horno hasta que estos salgan secos.
- Para el glaseado, bate la Top Cream Base Chantilly hasta que se airee. Agrega 2 cucharadas de jugo de limón y revuelve bien. Incorpora finalmente 3 cucharadas de tequila.
- Decora los cupcakes al gusto, puedes rematar con una banderita patria de papel
Si quieres más tips o seguir a nuestro chef en la elaboración, aquí puedes ver el video: https://www.youtube.com/watch?v=_8n7XY1VSnA&feature=youtu.be
