Tenemos días un poco más holgados de tiempo y con críos en casa, por esto, te doy una receta muy fácil de hacer y rica.
Ingredientes
- 6 pimientos morrones
- 600 gramos de carne molida
- 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
- 3 jitomates picados
- 1/3 de taza de aceite de oliva
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ cucharada de peperoncino
- Sal y pimienta
Preparación
- Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio y acitronar la cebolla con el ajo.
- Agregar la carne molida; cuando esté cocida, agregar los jitomates, el orégano, el peperoncino y salpimientar al gusto. Calentar a fuego bajo durante 10 minutos y reservar.
- Blanquear los pimientos en agua hirviendo durante 3 minutos. Retirarlos del fuego y secarlos con una toalla de papel.
- Recortar la parte superior de los pimientos y vaciar el interior.
- Mezclar la carne junto con el queso mozzarella y rellenar los pimientos.
- Hornear durante 10 minutos a 180° o hasta que estén dorados.
Fuente: El Gourmet