Mamás, en estos días de otoño ya se nos antojan unos polvorones con cafesito y es por esto que Aires de Campo, empresa mexicana 100% orgánica, preparó una receta de la mano de The Whole Table con los ingredientes y aromas de la temporada, para disfrutar durante las festividades de otoño.
receta por Pilar Muñoz de The Whole Table
Ingredientes (para 10 – 12 piezas)
- 1 1/2 Taza de Harina de Trigo Aires de Campo
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal Aires de Campo
- 3/4 de taza de ghee (o mantequilla) suavizada
- 3/4 de taza de azúcar Aires de Campo
- 1 huevo Aires de Campo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 cucharadita de esencia de azahar (opcional)
- Ralladura de 1 naranja
Preparación:
- Mezcla en un bowl la harina, polvo para hornear y la sal. Con ayuda de una batidora (puede ser de mano) bate la mantequilla y el azúcar hasta que esté esponjosa. Agrega el huevo, vainilla y la esencia de azahar, bate por dos minutos y agrega poco a poco la mezcla del bowl que tiene harina. Añade la ralladura de naranja.
- Deja reposar en el refrigerador por 15 minutos.
- Precalienta el horno 350°F y prepara una charola para hornear.
- Saca la mezcla del refrigerador, haz bolitas con tus manos y ponlas en la charola aplastándolas ligeramente.
- Hornea de 10 a 15 minutos hasta que los veas doraditos. Una vez que los saques a enfriar se ponen duros.