Con estas recetas anotarás un touchdown en tu corazón
El Super Bowl es la excusa perfecta para sacar a nuestro chef interno, ya que nos brinda aproximadamente 4 horas en las que estaremos degustando diferentes botanitas para calmar la emoción que genera este evento.
Existen muchísimas opciones para deleitarlos y en medio de esta pandemia, podemos aprovechar la oportunidad de experimentar y crear todos nuestros antojos.
Afortunadamente Thermomix® está de tu lado y te ayudará a lograrlo de forma rápida y fácil. Además con Cookidoo®, la plataforma de recetas más grande de todo el mundo, podrás encontrar entre las más de 66,000 diferentes recetas guiadas, ideas que te ayudarán a preparar las porciones deseadas.
Si aún no sabes cómo conseguirás esa anotación perfecta, te dejamos estas 10 recetas que te harán brillar y disfrutar de este evento como nunca antes.
Alitas crujientes y picantes
Ingredientes
Rebozado
- 150 – 200 g de harina de trigo
- 1 – 2 cucharaditas de sal
- 1 – 2 cucharaditas de pimentón (dulce o picante)
- 1 – 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 – 2 cucharaditas de orégano seco
- 1 – 2 cucharaditas de tomillo seco
- 4 – 6 pellizcos de pimienta negra molida
Alitas marinadas
- 200 g de agua
- 3 pimientos choriceros (sin pedúnculo ni semillas y en trozos)
- 2 – 6 pimientas de Cayena secas enteras (ajuste a su gusto)
- 150 g de salsa barbacoa
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de sal
- 6 – 8 pellizcos de pimienta negra molida
- 100 g de harina de trigo
- 60 g de maicena
- 2000 g de alitas de pollo (sin la punta)
Fritura
- 500 – 600 g de aceite para freír
- salsa barbacoa para servir
Preparación
Rebozado
- Ponga en el vaso la harina, la sal, el pimentón, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo y la pimienta y mezcle 5 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
Alitas marinadas
- Ponga en el vaso el agua, los pimientos choriceros y las cayenas y programe 4 min/100°C/vel 1. Deje reposar en el vaso durante 10 minutos.
- Añada al vaso la salsa barbacoa, el ajo en polvo, el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta y triture 1 min/vel 10.
- Incorpore la harina y la maicena y mezcle 10 seg/vel 6. Coloque las alitas en un bol grande y vierta encima el contenido del vaso. Mezcle bien con la espátula y deje marinar durante 2-4 horas.
Fritura
- Ponga el aceite a calentar en una sartén honda o freidora, no muy grande para que el aceite cubra las alitas. Escurra ligeramente las alitas, páselas por la harina y fríalas de 4 en 4 para que no baje la temperatura del aceite. Vaya colocándolas sobre papel de cocina para que escurran el exceso de aceite. Sirva inmediatamente acompañadas de salsa barbacoa.
Dip de alcachofa y portobello
Ingredientes
- 1 pan campesino, mediano
- 110 g de queso parmesano
- 150 g de queso Gruyère
- 1 diente de ajo
- 3 ramas de perejil fresco, sólo las hojas
- 230 g corazones de alcachofa
- 90 g de hongos portobello, frescos, sin tallo
- 185 g de crema para batir (30-40% grasa)
- 180 g de queso crema
- 30 g de mantequilla
Preparación
- Precaliente el horno a 180°C y prepare una bandeja para horno con papel encerado en la base.
- Corte la parte superior del pan campesino en forma de tapa, saque el migajón del pan y deseche. Reserve la tapa y el pan sin migajón.
- Coloque en el vaso el queso parmesano, el queso gruyer y pique 10 seg/vel 10.
- Añada el ajo, el perejil y pique 5 seg/vel 8.
- Añada los fondos de alcachofa, el portobello y pique 5 seg/vel 5.
- Añada la crema para batir, el queso crema, la mantequilla y cocine 15 min/90°C/vel .
- Vierta el dip dentro del pan campesino, tape con la tapa de pan y colóquelo sobre la charola.
- Hornee por 10 minutos (180°C) o hasta que el pan esté caliente.
- Sirva caliente.
Croquetas de arroz al parmesano
Ingredientes:
- 3 – 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 50 g de jamón serrano en trozos
- 250 g de arroz de grano redondo
- 650 g de caldo de pollo
o bien 650 g de agua - 20 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 yema de huevo
- 150 g de queso parmesano rallado
- 100 g de harina
- 150 g de pan rallado
- 2 – 3 huevos batidos
- 250 g de aceite para freír
Preparación
- Ponga en el vaso el perejil y el jamón y trocee 10 seg/vel 6. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el arroz, el caldo, el aceite, la sal y la pimienta y programe 18 min/100°C//vel . Retire y deje templar el arroz en un bol. Añada al bol el perejil con el jamón reservado, la yema de huevo y el parmesano y mezcle bien con la espátula.
- Ponga la harina en una fuente alta y el pan rallado en otra. Con ayuda de 2 cucharas, forme bolas del tamaño de una nuez y rebócelas con harina, huevo batido y pan rallado. Fríalas en abundante aceite caliente hasta que estén bien doradas y crujientes y escúrralas sobre papel de cocina. Sirva calientes o frías.
Nachos con chile y queso
Ingredientes
- 150 g de cebolla en trozos
- 3 dientes de ajo
- 40 g de aceite
- 200 g de carne picada de ternera
- 160 g de tomate troceado en conserva
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 1 hoja de laurel seca
- 1 pellizco de cúrcuma molida
- 1 pellizco de pimentón dulce
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 pellizco de clavo molido
- 1 pellizco de pimienta de Cayena molida
- 200 g de judías rojas cocidas (en conserva) (lavadas y escurridas)
- 15 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
- 200 g de nachos de maíz fritos
- 50 g de chiles jalapeños en conserva (en rodajas)
- 200 g de queso cheddar rallado
Preparación
- Ponga en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite. Trocee 3 seg/vel 5 y sofría 8 min/120°C//vel .
- Añada la carne picada y rehogue 4 min/120°C//vel .
- Precaliente el horno a 200°C con grill.
- Añada al vaso el tomate troceado, el tomate concentrado, el azúcar, la sal, la hoja de laurel y las especias. Introduzca el cestillo con las judías rojas y programe 10 min/100°C//vel . Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve.
- Incorpore al vaso el chocolate y programe 3 min/100°C//vel . Retire del vaso la hoja de laurel.
- Añada al vaso las judías rojas reservadas y mezcle bien con la espátula. Vierta el contenido del vaso en una bandeja y reparta por encima los nachos y los jalapeños.
- Espolvoree con el queso cheddar y gratine durante 3-5 minutos (200°C), hasta que el queso se funda. Sirva inmediatamente.
Y tú, ¿eres más tradicional o te gusta experimentar?