Con el fin de dar un respiro a la salud de las personas, el planeta y los animales, Humane Society International, nos comparte el siguiente menú para que despidas el 2022 en compañía de tus seres queridos.
Ahora toma nota de los ingredientes y lo que necesitas para que tengas una deliciosa cena.
Papas gajo con aderezo tipo tártara (para 6 personas aprox)
- 6 papas
- 1/4 de cebolla blanca
- ajo en polvo
- perejil
- paprika
- aceite de oliva
- diente de ajo
- 800gr de aceitunas drenadas
- 35gr de alcaparra drenada
- 3 pepinillos cambray o 1/2 pza de pepinillo regular drenado
- eneldo
- 3 cuacharadas de mayonesa vegana
- 50 gr de tofu firme
- sal y pimienta al gusto
Preparación
Lavar y cortar las papas en octavos sin pelar
Cocinar en agua hirviendo por 7min, retirar del fuego y cuela en un bowl, coloca las papas cuidando de no dejar agua.
Agragar sal, pimienta, ajo en polvo, paprika y el perefil muy finamente picado
Añade aceite de olivo y mezcla con tus manos
Coloca en una charola para horno y hornea por 25-35min o hasta que estén suaves por dentro y doradas por fuera/ se puede usar freidora de aire como alternativa
Para la salsa coloca en un procesador la cebolla, el ajo, las alcaparras, aceitunas, pepinillos, la mayonesa, el tofu, el aceite de olivo, pimienta y eneldo
Mezcla hasta obtener una salsa con consistencia espeza y coloca en un recipiente para acompañar las papas
Sopa de cebolla (para 6/7 personas)
Ingredientes
- 5 cebollas amarillas
- 2 cdas de harina
- 3 cdas mantequilla
- 3/4 tz de vino blanco seco
- 4 tzas de caldo de verduras
- 3 cdas de mostaza dijon
- 1 cda sherry
- aceite de olivo
- 2 clavos
- 3 dientes de ajo
- 2 baguettes
- 300 GR queso vegano tipo parmesano
200 GR queso vegano tipo mozzarella - sal y pimienta al gusto
Preparación
Filetea las cebollas, corta finamente el ajo y reseva
En una olla grande coloca mantequilla, laurel y ajo
Agrega las cebollas fileteadas y la harina
Mezcla hasta cubrir las cebollas con una capa de harina y y agrega lentamente un poco de caldo de verduras para ir disolviendo la harina
Cuidando que no se hagan grumos, mezcla muy bieny continúa incorporando el caldo
Añade mostaza, clavos y resto del caldo, coloca una tapa y deja cocinar a fuego medio Una vez que las ceboolas estén suaves y transparentes, retira los clavos, las hojas de laurel y agrega el vino y sherry
Cocina a fuego bajo por 5min más y retira del fuego
Corta la baguette en rebanadas de aprox 2cm y frota con el ajo, agrega sal, pimienta, un hijo de aceite de olivo y mezcla los quesos rallados y hornea a 180oC POR 5min para dorar