Se acerca el 14 de febrero, que mejor un toque personal para ese ser especial. La cena romántica tiene un gran significado y más en esa fecha, es uno de los detalles que más gustan y en donde se puede pasar un rato agradable con la pareja, platicar de cualquier tema y divertirse.

Nuestra sugerencia es que lo enamores con un delicioso menú con platillos vistosos y bien presentados, son fáciles de preparar e incluye un rico postre.

No olvides que la ambientación es importante para esa noche, puedes decorar tu mesa con un mantel blanco, rosas rojas, velas, un buen vino y luz tenue.

Pasta Alfredo con camarones

Ingredientes (2 porciones)

• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharada de ajo finamente picado
• 20 camarones sin cáscara y limpio
• 2 tazas de crema para batir
• 1 paquete de fetuccini cocido y escurrido
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta blanca molida
• 250 gramos de queso manchego rallado
• 2 cucharadas de perejil finamente picado

Preparación

• En un sartén calienta la mantequilla y fríe el ajo por 1 minuto.
• Agrega los camarones y cuece por 5 minutos. Incorpora la crema y calienta hasta que rompa el hervor.
• Añade el fettuccini, la sal y la pimienta, mezcla hasta integrar.
• Incorpora el queso y cuece por 3 minutos más o hasta que se derrita el queso.
• Decora con el perejil.
• Lo puedes acompañar con rebanadas de pan.

Chimichurri de aguacate con atún sellado

Ingredientes (4 porciones)

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 4 cucharadas de perejil finamente picado
• 4 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
• 2 cucharadas de orégano
• 3 dientes de ajo finamente picado
• 1 cucharadita de hojuela de chile
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 aguacates cortado en cubitos
• 2 cucharadas de aceite de girasol
• 4 atunes frescos
• al gusto de sal y pimienta

Preparación

• En una cacerola a fuego bajo calienta el aceite de oliva y agrega el perejil, el cilantro, el orégano y el ajo, las hojuelas de chile y deja cocinar por 5 minutos, deja enfriar y reserva.
• Sazona el atún con sal y pimienta.
• En un sartén a fuego alto calienta el aceite de girasol y sella el atún, 2 minutos por un lado y 2 minutos por otro lado.
• Agrega en el chimichurri ya frío el aguacate, mezcla y sazona con sal y pimienta.
• Sirve el atún con el chimichurri de aguacate.

Presentación

• Sobre un plato extendido bañado de chimichurri y una copa de vino.

Tips

No agregues el aguacate si el chimichurri aún está caliente, ya que de esta manera oxidará el aguacate y le restará propiedades.

Portobellos rellenos de caprese

Ingredientes (4 porciones)

• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 diente de ajo
• 4 hongos portobello
• 1 paquete de queso mozzarella en rebanadas (170 g)
• 1 taza de jitomate cortado en mitades
• 1/4 de taza de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal de grano
• 2 pizcas de pimienta
• 1/4 de taza de vinagre balsámico (para la reducción)
• 1 cucharada de azúcar (para la reducción)
• 4 hojas de menta (para decorar)

Preparación

• Precalienta el horno a 180°C
• En una ollita a fuego bajo, funde la mantequilla y cocina el ajo por 1 minuto hasta que suelte su aroma. Barniza la base da cada hongo con esta mezcla y reserva.
• Rellena los hongos con el queso y los jitomates. Agrega un poco de aceite de oliva, sal y pimienta a cada hongo y hornea por 15 minutos o hasta que estén suaves y los jitomates rostizados.
• Para la reducción, en una ollita a fuego bajo cocina el vinagre con el azúcar hasta que espese, alrededor de 5 minutos.
• Saca los portobellos del horno y barniza con la reducción de balsámico, decora con albahaca.

Presentación

• Sirve con aceite de oliva y vinagre balsámico

Tips

• Si tu horno tiene la opción de asar, mete los portobellos a alta temperatura y te quedarán doraditos y muy jugosos.

Lasaña de carne molida y queso 

Ingredientes (8 porciones)

• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de cebolla picada finamente
• 2 cucharadas de ajo picado finamente
• 1 taza de apio picado finamente
• 1 taza de zanahoria picada en cubos chicos
• 1 taza de jitomate picado en cubos chicos
• 500 gramos de carne de res molida
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1/2 taza de puré de tomate
• 1/2 taza de vino tinto
• 1 cucharadita de tomillo
• 1 cucharadita de orégano
• 1 hoja de laurel
• 2 cucharadas de mantequilla
• 3 cucharadas de harina
• 1 1/2 tazas de leche
• 1/2 cucharadita de pimienta blanca
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada
• suficiente de pasta para lasaña
• suficiente de agua
• suficiente de queso manchego en láminas

Preparación

• Para la carne, calienta aceite de oliva en un sartén a temperatura media y añade la cebolla, el ajo, el apio, la zanahoria, el jitomate y la carne de res; agrega el vino tinto, el puré de tomate, el tomillo, el orégano, el laurel y sazona con sal y pimienta; deja cocinar por 20 minutos hasta que se evapore el líquido. Reserva.
• Para la bechamel, en una olla a temperatura media, derrite la mantequilla y agrega la harina, dora por unos minutos y agrega la leche; sazona con pimienta blanca, sal y nuez moscada. Cocina por 5 minutos hasta que espese y reserva.
• Para la pasta, calienta el agua en una olla hasta que hierva, agrega suficiente sal y cocina las láminas de pasta por 5 minutos. Retira y reserva.
• Para armar la lasaña, coloca una capa de pasta, una de salsa bechamel, una de carne y una de queso, repite los pasos hasta llenar el molde, termina con una capa de queso y hornea por 20 minutos. Corta y sirve.

Tips

• La pasta se termina de cocer en el horno, así que sólo será necesario que le des una precocción por 5 minutos en agua.

Waffles de corazón con chocolate

Ingredientes (4 porciones)

• 1 3/4 tazas de harina
• 1 cucharada de polvo para hornear
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 yemas de huevo
• 1 3/4 tazas de leche de vaca
• 1/2 taza de aceite vegetal
• 2 claras de huevo
• azúcar glass
• chocolates líquidos
• 1 taza de frambuesa

Preparación

• En un bowl mezcla la harina, polvo para hornear y sal.
• En otro recipiente bate las yemas de huevo un poco y agrega la leche y el aceite. Revuelve y agrega la mezcla a la harina mezclada. Revuelve hasta que se mezcle bien.
• En otro recipiente, bate las claras de huevo hasta punto de turrón.
• Poco a poco incorpora las claras de huevo a la mezcla anterior con movimientos envolventes (no batas de más).
• Pon 1 taza de la mezcla en la wafflera engrasada en forma de corazón y cierre la tapa rápidamente. Cocina hasta que esté listo.
• Repite con el resto de la mezcla.
• Espolvorea azúcar glass, agrega chocolate líquido y las frambuesas.

Fresas de corazón con chocolate

Ingredientes (6 porciones)

• 500 gramos de chispa de chocolate de leche
• 12 fresas lavadas y desinfectadas
• 12 palillos
• Preparación
• Lavar las fresas y quitarles las hojas.
• Cortar las fresas por la mitad y con la ayuda del palillo juntar las dos fresas formando un corazón.
• Derretir el chocolate a baño maría.
• Bañar las fresas con el chocolate derretido.
• Puedes decorar con chispas de colores o lo que más te guste.
• Meter al refrigerador por 20 minutos para que el chocolate endurezca.

Fuente: https://www.kiwilimon.com/receta/postres/postres-con-frutas/fresas-de-corazon-con-chocolate