Aprovecha estos días de vacaciones y que los crios están en casa para hacer distintas opciones de platillos y prueba estas deliciosas opciones que Magefesa y el chef Alberto Solares te presentan.
RÓBALO EN CREMA DE MANZANA
Para la crema de manzana (Receta para 4 comensales)
Ingredientes:
- 2 manzanas Amarillas
- Una cucharadita de azúcar mascabada
- Una pizca de canela en polvo
- Una pizca de anís
- 1⁄2 taza de infusión de té verde
- 2 cucharada de crema para batir
- 2 pizcas de sal y 6 gotas de jugo de limón
Elaboración:
1.- Asar las manzanas con piel en el sartén de 24 cm de la Batería Premier MAGEFESA y agregar el azúcar mascabado, la canela en polvo y el anís.
2.- Triturar la manzana con la 1⁄2 taza de infusión de té verde, la sal, el zumo de limón y la crema, en la olla de 24 cm de la Batería Premier MAGEFESA hervir por 5 minutos sazonar.
Para los crujientes de naranja y manzana
Ingredientes:
- 1 manzana verde
- 1 naranja
Elaboración:
1.- Con la ayuda de los cuchillos Mag Wood MAGEFESA cortar finamente la manzana con piel y cortar la naranja a rodajas finas.
2.- Hacer un jarabe de agua y azúcar (60 gr. de agua y 45 gr. azúcar) y pintar las láminas.
3.- Deshidratar en el sartén de 24 cm de la Batería Premier MAGEFESA a fuego bajo las láminas de manzana y naranja estas serán para decorar
Para el róbalo
Ingredientes:
- El filete de róbalo: (4 filetes de buen tamaño)
- Una pizca de cilantro picado
Elaboración:
Sazonar los filetes y cortar en trozos grandes. Marcar en el sartén de 24 cm de la Batería Premier MAGEFESA hasta dorar. Añadir la crema de manzana y el cilantro, terminar de cocinar en el sartén.
Para acompañar el róbalo
Ingredientes:
- 1/2 taza de arroz pre cocido
- Una pizca de azafrán
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 diente de ajo
- Una cucharada de aceite de olivo
Elaboración:
Freír el ajo con el aceite en la olla de presión Style 6 litros MAGEFESA, agregar el arroz y enseguida el caldo de pollo, cocer por 5 min.
PASTEL DE ZANAHORIA CREMA DE MEZCAL
Para el pan de zanahoria (Receta para 8 porciones)
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 2 tazas de harina
- 3/4 taza aceite
- 3 tazas de zanahoria
- 1/4 taza de nuez
- 1/2 taza de piña
- 1/4 taza coco rallado
- 4 huevos
- 1 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas canela
Elaboración:
Mezclar todos los ingredientes sin importar el orden hasta que quede una mezcla homogénea, en la olla de presión Style 6 litros MAGEFESA poner aceite en el fondo y las paredes con la ayuda de un papel esto es para que no se pague, vaciar la mezcla y poner a fuego muy bajo tapar la olla de presión Style 6 litros MAGEFESA.
Para la crema de mezcal
Ingredientes:
- 190 gr de queso crema
- 3 cucharadas de crema para batir
- 2 cucharadas de mezcal
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 4 cucharadas de azúcar
Elaboración:
Mezclar los ingredientes, y una vez frío el pan colocar un poco encima del pan.
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