Si se te están acabando las ideas para este verano, La Costeña te tienen una riquísima y distinta opción para ofrecerle a tu familia estos días.
Ingredientes para 4 porciones
- Queso Crema 200g / ½ taza
- Elote Dorado La Costeña® 4 cucharadas / 40g
- Sal y pimienta al gusto
- Jalapeños Enteros en Escabeche La Costeña® 8 piezas / 160g
- Pechuga de pollo aplanada 4 piezas / 480g
- Tocino ahumado rebanado 8 rebanadas / 200g
- Aceite vegetal 2 cucharadas / 20g
- Mayonesa con Jugo de Limón La Costeña® 6 cucharadas / 75g
- Salsa Negra La Costeña® 4 cucharadas / 32g
Modo de preparación
-Suavizar el queso crema, agregar el Elote Dorado La Costeña®, sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar y reservar.
-Hacer un corte transversal a los Chiles jalapeños enteros en escabeche “La Costeña®”, quitar el pedúnculo (rabo), las semillas y venas. Rellenar con la mezcla de queso crema y elote.
-Extender las pechugas de pollo, sazonar con sal y pimienta al gusto, colocar dos chiles en la orilla de cada pechuga y enrollar, envolver cada rollo de pollo con dos tiras de tocino.
-Freír con aceite las pechugas por todos los lados a fuego medio hasta que el tocino se dore y el pollo esté completamente cocido.
-Mezclar la Mayonesa con jugo de limón “La Costeña®” con Salsa negra “La Costeña®”, hasta incorporar por completo.
-Servir las pechugas con esta salsa.